提及中国东说念主最爱的食物和享誉世界的好意思食文化，就不得不提暖锅了。手脚一种南北交融、长幼齐宜的好意思食，暖锅在国内相等流行，占据了国内考中好意思食14.1%的商场份额。光群众耳闻目染的暖锅餐饮就有许多开yun体育网，比如海底捞、哥老官、捞王、小龙坎等等，在各样各样的暖锅中。最热点的便是川渝暖锅，据关系统计示意，在2020年，川渝暖锅的暖锅商场占比就高达64.9%，再加上本年又有几百家新的川渝暖锅店开业，信服本年还是达到65%了。

那么，拿起川渝暖锅，你都能猜度哪些呢？我想关于许多川渝地区的东说念主，重庆小天鹅暖锅这个名字一定是不生分的。

▲重庆小天鹅暖锅起家

小天鹅的创举东说念主叫何永智，是个村生泊长的重庆东说念主。她出身在一个庸俗的家庭，家里有兄弟姊妹10多个，在这个家庭里她排名老七。在60年代，初中就辍学的何永智靠着我方可以的成衣时代，作念了女鞋工，由于是个“铁饭碗”，她的收入还可以。过了几年，她和丈夫廖长光成亲了，他们用累积买了一套新址，两东说念主的日子过得还算可以。过了三年，房价涨了，之前600元买的屋子如今涨到了3000元，廖长光动了卖屋子开店的念头，何永智知说念后，不仅舒服补助，还提倡干脆作念暖锅吧。

▲何永智

由于小时代的成长环境，何永智对暖锅有独有的挂牵。一家子十几口东说念主，姆妈作念菜作念饭来不足，在食物公司上班的爸爸就让姆妈干脆作念暖锅算了，一直煮着，不仅不会冷，想吃什么就我方下。因为这个原因，她一直对暖锅有特殊的表情。廖长光听取了她的目的，他们沿途给暖锅店取了名字，叫小天鹅。

小天鹅的贸易极端可以，于是何永智辞去了责任，一心扑到了暖锅店上。在重庆暖锅还莫得流行风靡的年代，她靠着一个又一个新奇的目的，让小天鹅变得不落俗套。有些东说念主不成吃辣，面对全辣的暖锅支配为难，何永智就发明了鸳鸯锅和母子锅，让小天鹅的受众一下子更多了起来，能吃辣的不成吃辣的，都可以坐在一个桌子上吃饭了。此外，她还创立了暖锅自助的新样式，让小天鹅饱受好评，以致许多外地搭客来重庆游玩，都会慕名而至尝尝小天鹅。就这么，小天鹅成了重庆的城市柬帖。

▲重庆小天鹅

尔后，小天鹅的贸易越作念越红火，在1992年的时代，还是张开了寰宇连锁。就这么，小天鹅越作念越好，到2001年的时代，还是在寰宇开了160多家店面，以致扩张到了国外。竞标洪崖洞

在餐饮业还是得到雄壮得胜的何永智，在快50岁时，武断断然地竞标洪崖洞。那时，和她竞争的是当地的地产龙头，在一派不被看好的声息中，何永智竟然不测地拿下了这个名目。可是，洪崖洞地舆位置比拟奇特，开拓的难度是很大的，何永智深重的创业路又初始了。在洪崖洞的开拓中，她在磨练时代失慎腿部骨折，因为年事比拟大了，前前后后作念了七次手术。可以说是历经千辛万苦，洪崖洞终于建树完成了，可是自开业以来，贸易却特地的惨淡，以致还因为吃亏负担了小天鹅。

不仅小天鹅无法上市，何永智辖下的宾馆等其他产业也只可卖出填补吃亏，就连小天鹅也差点被其他公司收购，何永智一度濒临逆境。

▲洪崖洞第二张城市柬帖

群众确定也猜到了，第二张城市柬帖便是洪崖洞。跟着短视频平台的崛起，之前比年吃亏的洪崖洞，因为重庆8D城市的加成和夜景灯光的加分，一跃成为了网红打卡地。而就在这一年，一直终年吃亏的洪崖洞第一次“挣钱了”，径直打了场翻身仗，以致成为系数东说念主都逸想去旅游打卡的场地。

从每年重庆的旅游东说念主数咱们不丢脸出，如今这座城市的受宽饶进度，而的确系数去重庆的搭客，都会慕名前往洪崖洞打卡，拍照迷恋，可以说洪崖洞还是是重庆的城市柬帖，代表重庆的城市挂牵了。

▲洪崖洞

四十年，从女鞋工到餐饮女企业家再到洪崖洞的开拓东说念主，何永智不断开拓改进，勇于冒险的精神值得咱们学习和念念考。打造了两张城市柬帖的她，不仅付出的是我方的芳华和汗水开yun体育网，更多的是对家乡的喜爱和对家乡文化的输出。