“接天莲叶无尽碧，映日荷花别样红”，又是一年一度入夏的技艺，夏季里，连片的荷花开放，荷叶重重叠叠，与蓝天、碧水相互衬托，组成了一幅绝色佳人的好意思景，让东说念主令东说念主留恋 。

莲这一秀雅而神奇的水生花草，以其专有的生物学特征、丰富的品种分类、真切的文化寓意和极高的实用价值，深受东说念主们的深爱 。

莲孑然都是宝，具有极高药用价值和食用价值，在这里咱们聊一下莲的孑然宝。

莲藕

莲藕：为睡莲科植物莲的根茎。莲藕具有清热凉血，健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，好意思容养颜，改善就寝的功效。

食用顺序

藕的服法有好多种，凉拌的莲藕清亮好意思味，清炒的莲藕清甜精炼，莲藕排骨汤，选拔粉性莲藕让汤汁充满浓郁的鲜香，煮出来的莲藕香糯好意思味。

藕尖

藕尖：是睡莲科植物莲的幼嫩根状茎，藕尖一般在5-8月盛产。藕尖一般要挑选嫩点的，名义光滑，心理均匀，无异味。要是是发黄梗概有黑点就不太清新。

食用顺序

藕尖的作念法多各种种，不错清炒梗概炒牛肉，不错作念成酸辣，也不错作念成凉拌。

藕节

藕节：为睡莲科植物莲的干燥根茎节部。具有敛迹止血，化瘀的功效。用于吐血，咯血，衄血，尿血，崩漏。

食用顺序

藕节茶：将藕节洗净，放入茶杯中，用滚水冲泡，加盖泡15-20分钟后即可饮用。可用于缓解鼻出血、牙龈出血等症状，同期也能匡助断根体内热毒。

荷梗

荷梗：为睡莲科植物莲的干燥叶柄。具有清热解毒，通气行水的功效。常用于暑湿胸闷，泄泻，痢疾，白带。

食用顺序

荷梗炖猪蹄：取荷梗10-15克，猪脚1只，黄豆适量，加入姜片、葱段、适量料酒和生抽，大火烧开后转小火炖2 - 3小时，至猪脚软烂，加盐调味即可。

功效：具有清热通乳、滋阴补血的功效，合适产后妇女食用，有助于通乳和复原肉体。

荷叶

荷叶：为睡莲科植物莲的干燥叶。具有清暑化湿，升发清阳，凉血止血的功效。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。

食用顺序

荷叶茶：取干荷叶10-15克，剪成小块，用滚水冲泡，加盖泡10-15分钟后即可。

功效：能清热解暑、降脂减肥，有助于改善痴肥和高血脂等问题。

荷叶冬瓜绿豆糖水：取干荷叶15-20克（或清新荷叶半张），冬瓜约500克，绿豆约100克，加净水煮好后加入适量冰糖即可。

功效：具有清热解暑，生津止渴的功效。

莲子

莲子：莲子是睡莲科植物莲的干燥训导种子，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养快慰神的作用。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

食用顺序

莲子不错作念炖汤：如莲子猪肚汤，莲子排骨汤。

莲子不错作念成糖水：莲子银耳羹，红枣莲子枸杞糖水。

莲子也不错作念成粥类：如莲子百合粥。

莲子心

莲子心：莲子心是睡莲科植物莲的训导种子中的干燥幼叶及胚根。具有清快慰神，交通心肾，涩精止血的作用。用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。

食用顺序

莲子心茶：取莲子心3-5克，放入杯中，用滚水冲泡，加盖焖泡5-10分钟即可。

功效：具有清热降火、堤防醒脑的作用，可用于缓解心火昌盛引起的心烦、失眠、黑白生疮等症状。

莲子心麦冬饮：取莲子心3-5克，麦冬 10 克，冰糖适量，加适量净水，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，加入冰糖即可。

功效：能滋阴清热、生津止渴，关于阴虚火旺引起的咽干口燥、心烦口渴等症状有一定的缓解作用。

崇拜事项：莲子心性寒，脾胃虚寒、大便溏泄者慎用。

莲须

莲须：莲须为睡莲科植物莲的干燥雄蕊。具有固肾涩精的作用。用于遗精滑精，带下，尿频。

食用顺序

莲须茶：取莲须5-10克，用滚水冲泡，加盖焖泡5-10分钟即可。

功效：可清热解暑、涩精止血，适用于夏季暑热烦渴，以及男性遗精、尿血等情况。

莲须芡实瘦肉汤：取莲须10克，芡实30克，瘦肉200克，生姜适量，加净水大火煮开后转小火煮1小时傍边，加盐调味即可。

功效：能补肾固精、健脾止泻，关于脾肾两虚导致的遗精、早泄、久泻不啻等有一定的食疗成果。

莲房

莲房：莲房为睡莲科植物莲的干燥花托。具有化瘀止血的作用。用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。

食用顺序

莲房茶：取莲房平直煮水。具有活血化瘀的功效，关于女性因血瘀引起的月事不调、经闭、痛经等症状有一定的调遣作用。

莲房瘦肉汤：取莲房和瘦肉一王人炖汁。对脾肾两虚导致的遗精、滑精、白带过多等症状有一定的改善作用。

本文作家：陈钟扬 广东省中病院二沙岛病院 药剂科 愚弄中药师

审核民众：梁华伦 广东省中病院二沙岛病院 药剂科副主任、副主任中药师

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